Biscuits roses de reims et octobre rose : toutes nos recettes

Name: Voyez la vie en rose avec nos recettes à base de biscuits de Reims
Prep time: 40 min
Cook time: 2 min
Total time: 42 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: biscuits roses de Reims

Le biscuit rose de Reims se mange aussi bien seul qu’accompagné, en ingrédient, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux. Photo par Sonja Stark

C’est au 16e siècle que le biscuit de Reims est fabriqué pour la première fois. La recette de son succès ? Une texture croquante, délicatement parfumée à la vanille et bien entendu, une couleur rose si caractéristique apportée par l'utilisation d'un colorant naturel de carmin. La célèbre Maison Fossier, aujourd'hui l'unique détentrice du savoir-faire et de l’appellation, eut en effet l'idée de revisiter la recette traditionnelle créée 50 ans plus tôt en y ajoutant l'inimitable touche de couleur.

Cette spécialité culinaire champenoise est cuite à deux reprises ce qui lui confère sa fermeté même lorsqu'elle est trempée dans un verre de vin rouge. Dégusté à l'heure du café ou du thé, le biscuit rose agrémente de nombreuses recettes sucrées dont la charlotte, le bavarois, les truffes ou encore le tiramisù.

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Biscuits roses de reims et octobre rose : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de biscuits roses de Reims et octobre rose des Gourmets

Des idées de recettes de biscuits roses de Reims et octobre rose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes roses chocolat blanc et biscuits de Reims, coeur noisette grillée

cuisine en folie

Des petits bonbons roses pour tous les gourmands. Une gourmandise à faire quand on veut, comme on veut, chocolat blanc ou chocolat noir, Noël ou St Valentin ou juste pour le plaisir de vous faire plaisir et de faire plaisir.

Ces jolis biscuits ont été créés en 1690 en la belle ville de Reims, d'où son nom.

Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses

Emilie Sweetness

Je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant tous les ingrédients à la maison, je me suis laissée tenter... cela change des truffes au chocolat classique et c'est très bon.

Mini citrouilles aux biscuits roses

latabledeclara.fr

Qui a dit que les citrouilles devaient être obligatoirement oranges pour Halloween ? En tout chez moi, cette année, elles seront roses ! Halloween et octobre rose réunis autour de la gourmandise...!

Crinkles aux biscuits roses de Reims

Emilie Sweetness

Comme chaque année je vous propose une recette rose pour Octobre Rose. Cette année j'ai choisi de tester les crinkles aux biscuits roses de Reims, à offrir en cadeaux gourmands pourquoi pas !

Craquelés aux biscuits roses de Reims

Oh la gourmande

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